China kweekt niet-dodelijke kogelvis en die slaat aan als delicatesse
Wilde kogelvis eten is als Russisch roulette. Vorige week nog kwamen twee Indonesiers door het gif van de vis om het leven. In China hebben ...
Vleermuis als superfood: hoe delicatesse leidt tot zoveelste uitbraak van dodelijke ziekte
Een mysterieuze ziekte heeft in Congo in rap tempo het leven geeist van dik vijftig mensen. De uitbraak begon nadat drie kinderen vleermuis ...
Fotograaf Heleen Peeters duikt in de verdwijnende wereld van het paardenvlees: delicatesse of taboe?
In het ene land is het een delicatesse, in het andere geldt het eten ervan als barbaars: paardenvlees. Fotografe Heleen Peeters, dochter van...