NVWA schorst erkenning slachterij na misstanden: 'Slager ging op dieren staan'
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft per direct de slachthuiserkenning van een ,,middelgrote slachterij in Midden-Nederla...
Zelfslachtende slager blij met erkenning als immaterieel erfgoed: 'Gewoon een prachtig mooi vak'
Het vak van zelfslachtende slager is opgenomen op de lijst voor immaterieel erfgoed. 'Je doet er weer toe, dit is een prachtig mooie erkenni...
Kweekvleeskoningin Ira van Eelen proeft eerste worstje: 'Oprecht heel lekker'
,,Oprecht een heel lekker worstje", zegt Ira van Eelen. ,,Met een goede vetsmaak en een structuur alsof het van de ambachtelijke slager zelf...